LA FAIM

Notre carte est faite de produits frais. Toutes les préparations sont faites maison sur place. La carte varie selon le marché autour d'incontournables tels que les ris de veau aux morilles ou le fameux "Poulpe Fiction" et le Banofee en dessert. Des suggestions du moment sont disponibles comme la pêhce du jour.

Les prix sont affichés en Euros TTC service compris

LES ENTRÉES / Starters

Panisses 10

aïoli de coing

Oeuf Meurette 14

Oeuf mollet, lard, sauce vin rouge et croûtons à l'aïl

Boudin blanc & topinambour truffé 13

Tronçons de boudin blanc poêlés, pommade de topinambourg truffée, jus de veau réduit

Poëlée de Champignons Entre 13 et 16

Tarif selon arrivage

Os à moëlle gratiné au four, ail et persil 11

Soubressade IGP Majorque 13

Toastée au four

Tataki de thon small 15

Sauce thaï et corail, sésame, XXL 30

coriandre, cébette, tomates

LES PLATS / Main dishes

« Poulp fiction » 29

Poulpe snacké, paprika fumé, fine julienne de courgettes croquantes, sauce corail, pommes de terre fondantes

Pêche du moment 29

Emulsion du moment, pomme de terre fondante, légumes

Morteau Combat 27

Réduction de poireaux montée au blanc de volaille, saucisse de morteau grillé, sauce St Marcelin

Épaule d’agneau confite 7H 31

Pommade de butternut, légumes du moment, jus d’agneau au thym, sauce moutarde

Ris de veau aux morilles 35

Mille-feuille de pommes de terre truffé & légumes, sauce morilles

Boeuf Black Angus 400g 62 / 200g 33

Mille-feuille de pommes de terre truffé & légumes, jus de viande

Tartare de boeuf au couteau 23

Frites maison & salade fraîche

Pluma ibérique 29

Mille-feuille de pommes de terre truffé & légumes, jus de viande

Andouillette AAAAA grillée 27

Crème St Marcellin et moutarde, frites et salade

Pâtes du moment 19

Lasagnes & émulsion parmesan 23

FROMAGES & DESSERTS / Cheese & Afters

Brie truffé 12

Morbier A.O.P 12

Banofee 10

Crumble spéculos, confiture de lait maison, bananes fraîches, émulsion de crème d’Isigny non sucrée, cacao

Île flottante. 10

Crème basilic, abricots rôtis, feuilletés sucrés

Baba Boom 11

Crème pâtissière à la fleur d’oranger, babas bouchons au Rhum, zestes de citron vert et pamplemousse

Nougat glacé 11

Coulis de fruits rouges, groseilles

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